Nemalý byl i počet vzorků, bylo jich úctyhodných 258. Vedle Veltlínského zeleného, Ryzlinku rýnského a vlašského, kterými disponoval takřka každý sklep, byla k ochutnání další škála vín. Nechyběly ani méně obvyklé odrůdy, jako například Alibernet, Mery, Tramín žlutý, Muškát žlutý, Muscaris, Johanniter, Malverina a další. Naopak dříve velice rozšířenou milerku nabízel již málokdo...