V chvalovické sklepní uličce působí od roku 2011 (původně byla výroba vína v Novém Šaldorfě). Zpracovává Veltlínské zelené z vlastní vinice a pro další odrůdy získává surovinu od dalších producentů. Zaměřuje se na odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Tramín, Pálavu a příležitostně i další. Pískovcový sklep o délce 55,5 metrů je dle možností zachován v původním stavu s nutnými úpravami pro výrobu a skladování vín. Jeho součástí je i malá fotogalerie s vinařskou tématikou. Zajímavostí je zadní část sklepních prostor spojená s předchozí úzkým vchodem vykopaným v pískovci.